Zuurkool met rozijnen en spekjes
Ingrediënten (voor 4 personen)
500 gram zuurkool
250 gram licht gerookt spek in blokjes
100 gram rozijnen
50 gram boter
8 knakworsten
vers gemalen witte peper
Bereiding
Een pan met ruim water aan de kook brengen en hierin de zuurkool even blancheren om de scherpe zure smaak een beetje weg te werken.
Afgieten en goed laten uitlekken.
Boter smelten en hierin de spekblokjes bakken.
De uitgelekte zuurkool toevoegen, goed mengen, peper van de molen toevoegen en onder deksel 10 minuten late stoven.
De knakworstjes er bovenop leggen en nog eens 5 minuten zachtjes laten stoven.
Serveer met gekookte aardappelen of aardappelpuree.